Wat is thee ?
Thee is het waterige aftreksel van de bladeren van de Camellia Sinensis (L.) Kuntze. Aftreksels van alle andere planten, bloemen, kruiden, etc... noemen we infusies. Na water is thee de meest gedronken drank ter wereld! Afhankelijk van plukmethode, pluktijd en het verwerkingsproces van de theebladeren, kunnen we thee in 5 categorieën onderverdelen: witte, groene, gele, oolong en zwarte ( rode ) thee.